Granité Mojito

• 21 cl de jus de citron vert
• 43 g de zest de citron vert
• 25 g de menthe marocaine
• 250 g de sucre roux
• 17 cl de rhum blanc de préférence cubain
• 83 cl d’eau

Mixer tous les ingrédients.
Laisser macérer environ 2 heures.
Filtrer à l’aide d’un chinois étamine.
Mettre dans un plat puis au congélateur.
Gratter à l’aide d’une fourchette.

Servir avec quelques fruits de saison.