Guide Origine Nature, 500 tables attentives

Invités par l’auteur Bertrand Rougier, Evelyne et moi étions le 18 septembre 2017 à la Fondation GoodPlanet de Yann Arthus-Bertrand à Longchamp ! 
C’est le 1er guide de la gastronomie et des vins exclusivement dédié aux restaurants soucieux d’offrir à leurs clients le meilleur de la biodiversité, du local et du terroir.
Un jury de renom a minutieusement sélectionné les 500 plus belles tables francophones engagées dans la préservation de la biodiversité dont Philippe Faure-Brac (élu meilleur sommelier du monde en 1992) Gilles Pudlowski, Bertrand Rougier (qui est venu chez nous une bonne dizaine de fois) sous la présidence de Yann Arthus Bertrand Fanpage
et le parrainage de Gérard Bertrand, producteur, vigneron, Ambassadeur du Languedoc et leader responsable 2017. 
Nous sommes paysans dans l’âme au Vieux Couvent. Cela fait partie de notre ADN ! Nous choisissons toujours le meilleur produit proche de chez nous si possible.
Dans tout le Grand Est, il a eu 23 promus dont 18 alsaciens avec 2 coups de cœur seulement, nous et L'Auberge de l'Ill.
"Ce guide met en lumière des tables engagées qui méritent d’être connues, estimées, récompensées, car elles ouvrent le chemin vers un monde véritablement meilleur, durable et solidaire." précise l’auteur.
( En librairie - 19,90 €).